答：朋友，可以不要小看成本控制。成本控制直接关系到整个小吃店的营业收入和利润。小吃店在满足客人的餐饮需求的同时，还担负着提供盈利的任务。如果成本失控，就会影响经营成果，甚至造成不应有的亏损。为保证利益，就必须加强成本控制。成本控制还可以改善小吃店的经营管理。成本控制的关键取决于小吃店的经营管理水平，经营管理水平越高，成本控制就越好，反之就会产生成本失控现象。因此，搞好成本控制也改善了经营管理。