答：　　(1)按两餐厅的各种服务方式的不同特点，开展西餐厅的全员岗位培训和考核，扎扎实实地提高服务员的外语水平和服务水准，使之适合外宾要求。
　　(2)添置西餐厅的经营需要的保温设备和专用餐车、专用餐具、物料用品。
　　(3)认真地对厨师进行正宗西餐厅制作工艺的技术培训，使酒店的西式菜肴食品符合通常的质量要求。
　　(4)健全西餐服务规程。