答：你想做什么类型的餐饮项目，就要对那个餐饮项目有所了解，市场地位如何，餐饮项目前景如何，餐饮特色技术如何，餐饮营业手续办理，店面交通位置，人脉关系，店面管理，盈亏做账，市场采购，安全卫生等等，这些问题都考察到位你就可以放手去做了。