答：您好， 苏格一家泡芙工坊 中国的烘焙业始于上世纪80年代初，至今发展只有30年，市场却日益增长并急速扩大。中国焙烤食品糖制品工业协会副秘书长周广军指出：“烘焙市场是一个非常广阔的市场，烘焙饼店国内实际估量为5万-7万家，而且正以每年10%-20%的速度在扩张。在中小型二、三线城市烘焙业具有更为广阔的发展空间。泡芙烘焙行业的翘楚，有着巨大的市场容量及发展前景，泡芙已是现代人们的最爱，已经成为一种时尚生活趋势。开家泡芙烘焙甜品店，合作额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营主义者。