答：刚哥卤肉卷小吃产品每个的成本0.8-4元，售价3-18元。纯利润70%，每天平均卖200-300个卷，营业额1200元以上，除去门面费用，人员工资，每月纯利润21800元左右，一般合作者在1-3个月就可以收回合作成本。