答：蔬菜超市吸引顾客的能力强、毛利高，从目前的实况看，蔬菜销售的平均毛利超过50%，正逐渐成为超市经营的热点。以销售蔬菜为主，提供蔬菜、调味品、水产、肉蛋禽类等产品，实现消费者一站式购齐，相当于把大型超市的生鲜部门独立出来，把蔬菜超市建立在社区周边，便宜、方便、安全，每天销售额最高可以达到一万元，而且可以快速复制，响应国家降低物价的文件，薄利多销，和农贸市场及大型超市形成互补，为菜篮子工程做辅助服务。