答：特色很重要，这个特，就是具有地方特色的麻辣烫口味。回望川味麻辣烫，绝大多数是"一人一把号，各吹各的调"，固守一块阵地，老死不相往来，结果是谁也做不大快上"蛋糕"，有的甚至失传或萎缩了，因此，要尽快选择几个特色快餐，上规模，拓市场，强强联合，打造特色品牌，抢占品牌制高点。