答：作为一名地地道道的重庆人，可以告诉你重庆有很多人都喜欢吃臭豆腐的，大街小巷都有卖臭豆腐的，就算不是长沙臭豆腐，都有很多人喜欢的，何况是长沙臭豆腐这种出名的美食呢。长沙臭豆腐不仅是在重庆很受欢迎，在其他很多城市也是很受欢迎的。所以如果你在重庆开长沙臭豆腐店是可以的，我就很喜欢吃。