答：　　你好，你妈妈做生意的话，可以开个小菜餐馆，吃小菜非常方便，不费时也不费力，买回来就能立刻上桌，所以，无论是饭店、市场、街头零卖店，对小菜的需求量都很可观。小菜店的主要服务对象是一般的家庭，它的位置最好选择在居民小区附近食品街上，街头零售点也可设置在职工上下班经过的路口或女职工比较多的中小企业附近，以便他们买回家或作为佐餐使用。