答：　　对于餐饮行业老板而言从开始选择这个行业，就注定了要进入一个人生的转折点!餐饮业曾被誉为“百业之王”，并不是因为它的盈利能力，而是繁琐、复杂以及需要高强度的体力!要成为餐饮老板必须掌握一些基本能力和专业能力，具体如下：

　　1.体力：从凌晨采购进货、到门店清晨送货、厨房备料加工、门市开市营业、间隙补货盘库、现场顾客接待等等环节基本要从鸡叫忙到鬼叫!

　　2.沟通：餐饮门店对外沟通不仅仅是来自四面八方的客人和五湖四海的员工，更要命的是各个层级的政府单位环保、食药监、消防甚至连门口的环卫工人都需要摆平。

　　3.心态：良好的心态，员工素质较低需要关怀、顾客需求体验需要关心、各方监管需要孝敬、除了你自己只能自我安慰!

　　对于专业能力方面需要具备很多技能

　　1.采购评估和溢价能力，避免被宰以及以次充好!

　　2.工程能力，避免商铺选错基础电力、燃气不足，工程商装修烂尾工程!

　　3.财务能力，进销存帐目混乱!

　　4.烹饪能力，厨房原料过多损耗品质下降!

　　5.管理能力，人员流程混乱服务体验下降!

　　6.营销能力、善于了解市场需求避免业绩下滑!

　　总之要成为餐饮老板必须做好修炼的准备!祝你好运!