答：一些知名传统面食加盟店可适时进行重新装修，全面改造就餐环境，可以吸收西式快餐的经营方式，改造后的店铺设施先进，面貌一新后将吸引更多顾客。此外，在经营品种和服务项目上应该不断创新。经营管理规范、环境舒适、价格合理、服务周到，才能赢得市民的青睐。就餐者很难根据自己的口味进行选择，传统面食品种几十年的一贯制至今没有改变。由于经营单调，缺乏创新和应有的品种调剂，不能满足市民对面食品种多样化和不同口味的要求，因此开发健康、营养、卫生的新型面食新品种，是经营者最应注重的。积极引进先进新型业态，推行面食市场的连锁经营，对于扩大面食市场市场，提高面食市场组织化程度，降低生产成本，形成市场效应，提高面食食品流通速度非常有益。可以发挥连锁经营在组织形式和管理上的优势，广泛采用先进的生产设备和生产工艺，积极开发现代面食新品种，提高服务水平，加快构建现代面食供应体系。