答: 一是,两快,分别是上餐速度快;收拾桌子快。因为顾客点快餐是为了节省时间,所以上餐速度一定要快,一般不要超过2分钟;收拾桌子快,就是为了提升翻台率时间,如果有空桌了,但是客人要等十几分钟才能在干净的桌子上就餐,绝对影响餐厅的口碑。
二是,不要吝啬易耗品。这里的易耗品指的是茶水、白开水、餐巾纸等,客人来了,就要倒上温水,上餐的时候多给点餐巾纸。其目的就是为了让顾客就餐舒服。
三是,服务员的外型一定要整洁。毕竟没有人愿意在一个服务员外型脏脏的店里就餐,而且服务员自身一定要机灵、嘴甜,否则遇到一些麻烦的顾客,很可能很小的事情就会造成巨大的损失。
二是,不要吝啬易耗品。这里的易耗品指的是茶水、白开水、餐巾纸等,客人来了,就要倒上温水,上餐的时候多给点餐巾纸。其目的就是为了让顾客就餐舒服。
三是,服务员的外型一定要整洁。毕竟没有人愿意在一个服务员外型脏脏的店里就餐,而且服务员自身一定要机灵、嘴甜,否则遇到一些麻烦的顾客,很可能很小的事情就会造成巨大的损失。