答：其实如果顾客抱怨你的分量少，一般是因为对餐厅菜的期望过高，或者对市场的菜价等了解不清楚的原因，服务员可以详细介绍菜的成本，让顾客有个基本的了解.

当然，也可以为了嘉奖顾客关注量大、能提出问题的态度，可以适当加菜或者小点心，毕竟有的顾客是不爽就直接下次不来了，不会提意见，而提意见听解释就表示对餐厅的期望，对留住老顾客好。只有留住了老顾客，你的生意才会越来越好额。