答：大哥，你好，开一家重庆小面面馆的前景是非常不错的。但就是看你怎样去运作了。我说三点；一是自己要下定决心，准备开重庆小面面馆赚大钱；二是要掌握一门很独特，甚至是美味无比的重庆小面技术。口味要多样化，品种要丰富，价格还要不贵。因为中国人历来都是讲求的物美价廉，不要做什么重庆小面加盟之类，因为你永远是外行；三是学好了过硬的重庆小面技术再找面馆地址和装修，这样肯定节约资源的。