答：这个得看你是学了在什么地方卖，每个地方的人口味都不一样，根据当地人喜欢的口味去针对性的学，只要找对师傅，能教你配料秘方，就不愁做不出好味道的卤猪蹄。本人学过做面条，交了几千块的学费，打了水漂，师傅自己的能力都不行，所以你找卤菜师傅，就一定找技术过硬，有真实力的去学，否则学了等于白学。