【内容摘要】对于很多大学生来说，毕业就意味着失业，意味着迷茫，不知道自己应该能什么，能干什么。可是刚刚北京大学法学院硕士毕业的张天一却已然是两家店的老板了，这个90年出生的小伙儿娴熟的扮演着学生和老板这两重身份。张天一和几个小伙伴在北京CBD的环球金融中心合伙开了一家叫“伏牛堂”的常德米粉店。
作为一名北大硕士生，本来应该是毕业之后找一份法院或者和法律有关的工作，拿着或许不会很低的薪水。但是内心的不安分和对家乡米粉喜爱，经过内心的激烈斗争之后，决定自己创业开办一家米粉店，专卖常德米粉。
六年的法律学习也让张天一掌握不一样的思维方式和做事方式。
张天一召集了几个小伙伴，分别是早已在深圳有稳定工作的24岁的周全；25岁、北京外国语大学法学硕士柳啸；同样25岁、放弃了美国高校MBA全额奖学金的宋硕。仅仅三个月，四个年轻人就将小小一碗米粉卖的风生水起，还开起了第二家店。
目前，两家店的日营业额总量开始过万，有了非常可观的收入，店员也从最初的四人发展到了如今的十多人。
走进张天一的新店中，张天一和他的小伙伴一大早就已经在忙碌着，张天一亲自操刀，熟练的弄着米粉，盛碗、浇上肉汁等拌料，然后上桌。客人们就这样很自然的那这种辛辣的食物当着早餐。
然而，在去年年底，和无数即将毕业的大学生一样，张天一同样面临着找工作的困境。进律师所、考公务员……看着此前师兄师姐提供的就业选择，他有些困惑，“后来想明白了也挺简单，我不喜欢那样的生活。”于是自称是吃货的张天一就想到了将家乡的特产米粉带到北京来。
于是，张天一马上开始做起了市场调查，发现北京的湖南人很多，市场非常大。为了能拿到最正宗的常德米粉配方，半个月的时间，他走街串巷吃遍了常德几乎所有的米粉店，费尽唇舌，终于在一家夫妻档米粉店学到了最正宗的牛肉粉。随后的数个昼夜里，他尝试着用烧瓶和天平，来把配方“标准化”。
拉上自己的表弟、研究生同学，张天一和三个伙伴拿出了上学时攒的15万元，在环球中心地下一层租了个30多平方米的铺子，挂上“伏牛堂”的招牌，一碗米粉售价在20元左右，开始了自个儿的牛肉粉生意。
店址不算好找还在地下，最初的生意怎么来？大伙儿把大把的时间都花在了社交网络上，校内网、微博、社区论坛里标签有“湖南”的用户都成了他们的目标，“没什么好主意，我们一一给他们留言、发私信，介绍自己的店。”就这样在刚刚开店的1个星期里，就积攒下了2000名“铁粉”。
6月25日，“伏牛堂”在北京朝外soho开了第二家店，开启了连锁经营的第一步。这一天，离张天一参加北大法学院的毕业典礼还差三天。 仅仅三个月的时间，几名年轻人把一碗米粉卖得风生水起。张天一说，形容湖南人性格有句话，叫“吃得苦，耐得烦，霸得蛮”。他理解的“霸蛮”就是那种干事特别认死理，干不了也要干的精神特质。
无论店里店外，张天一都喜欢穿一件胸前印有“霸蛮”两字的T恤衫，哪怕是参加自己的毕业典礼时，硕士袍下罩着的也是这件“伏牛堂”每位员工都有的工作服。
靠着这种“霸蛮”精神，“伏牛堂”用84天的时间卖出了14362碗粉，最多一天卖了600碗米粉，日销售额最高达2万元。这对一个连厨房带收银台和餐位总共才37平米的小店来说，称得上“成绩斐然”。但张天一并不满足，他们已经有了新的目标，到今年年底,新开张的北京朝外soho店，要卖掉10万碗粉，用掉7头牛！
网友评论：
“马栏山壮士”：常德的米粉真的很好吃呢，必须要赞一个，顶一下。
“坡姐的铁粉”：果然不愧是硕士生毕业啊，这头脑确实不一般。
“我是吃货”：赞一个，有机会一定要去尝尝。
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