答：乾隆年间，宫内一位杜师傅厨艺十分精湛，尤其是焖菜，堪称宫内一绝。一日，番邦使节朝贡，乾隆帝设宴款待，杜师傅使出看家本领，经过9道工序，慢火焖煮9个小时，呈上一道美味——久焖牛肉。番邦使节品尝后大加赞赏，乾隆帝龙颜大悦，遂破格提拔杜师傅任提督一职，人称“久焖提督”。