答:意大利冰淇淋被誉为世界上最好的冰淇淋,其原因在于:首先“现做现卖”,因此鲜香可口,十分健康;其次,膨化率(空气所占比例)拿捏恰到好处,使得冰淇淋口感十分细腻,爽滑。它与市面上卖的袋装、盒装冰淇淋有本质区别,它们都属于工业化流水线产品,保质期都长达几个月,因此,冰淇淋不够新鲜,口感也难以与 酷巴客 意大利冰淇淋相比。