答：意大利冰淇淋被誉为世界上最好的冰淇淋，其原因在于：首先“现做现卖”，因此鲜香可口，十分健康；其次，膨化率（空气所占比例）拿捏恰到好处，使得冰淇淋口感十分细腻，爽滑。它与市面上卖的袋装、盒装冰淇淋有本质区别，它们都属于工业化流水线产品，保质期都长达几个月，因此，冰淇淋不够新鲜，口感也难以与 酷巴客 意大利冰淇淋相比。