答：1、番茄鸡蛋面：将番茄、黑木耳切成小块备用，鸡蛋两个打碎备用，先将锅内加入底油烧热，放入姜葱蒜末炒香投入番茄和木耳炒5分钟，等番茄炒烂成糊状时加水，等水开后倒入打好的鸡蛋，加鸡精出锅，面可以自己手擀面，也可以去外面买水面或者挂面。2、摊煎饼：面粉加蛋清打成糊状，加点盐、葱花，味精调味，平底锅内加底油烧热，倒入一小勺面糊，这是火不要太大，以免煎糊了，用铲子摊开成饼，煎好一面后反过来再煎另一面，两面都煎黄了就可以了。