朋友，我个人建议哈，你姑且一听。

我建议你去你想开牛排的那家商厦先把租金问出来，然后核算一下你们当地雇佣员工的工资，牛排自助最少需要15个人。

然后别先算加盟的费用，先计算装修到开业这部分投入有多少。

最终你把一年的租金，人工工资，装修费用汇总。

最后你拿个小本子去你们当地你认为和你想要做的牛排自助很相近的店蹲点，蹲两个星期，每天进多少人，一次几个人，多大年龄，一般多久一桌，有没有翻台率等等，数据越详细越好。

这样你平均一下，应该就可以算出来这家店的每天的营业额是多少，可以把利润算出来了，再看看你的初始投入。

我相信，你打消开店的可能性比较大一些，试试吧，没坏处。