答：               涂记油酥饼是因为它以下三个特点。
        　　一.合作少：开一个涂记油酥饼食品店只需1万多元左右的合作。在商业区，小吃街，小吃城，或大学食堂，菜市场旁边或居民区集中的地方，或超市旁边，拥有一个五平方以上至十平方米的门面即可。
        　　二.风险小：“涂记油酥饼”是人们常吃的主食之一，它的价位和其他主食基本相同，属于大众消费，它是一种可以让消费者长期接受的食品。
        　　三.利润大，涂记油酥饼用最好的材料做也有一百分之四十的纯利润，1天卖500个-1000个的月纯利润在2-3万元左右，这就是为什么“小生意，可以赚大钱”。