答：永盛烧坊八千岁有着较悠久的历史，采用酱香型白酒独特的酿造工艺：重阳投料、端午踩曲、七个轮次取酒、八次摊粮、加曲、堆积发酵、九次蒸煮、不可复制、长期存放、必须五年才能出厂。