答：合伙经营还可以保证更多的资源来源。有了足够的资源来源，企业的经营规模、档次、等级等方面自然也会相应提高，也就能做更多的事情。所以，合伙经营的筹合作方式可说是中小餐饮企业扩大经营、发挥潜力的可供选择的一种最佳方式。

    当然，合伙经营的缺点也很明显。餐饮业主对此要有足够的思想准备。因为对一个有长远打算的企业经营者来说，任何影响都是要防备的。

    1.合伙经营存在着无限的债务。

    2.合伙经营酒店寿命有限。每一个合作伙伴的行为方式、生老病死都会对企业产生影响，任何合作伙伴的死亡或宣告破产，都会导致合伙企业的消亡。

    3.合伙经营权力分散。由于合伙人的不断增加，企业的管理权必须分散。有关企业方针、资源规划、人事管理以及发展方案等都将产生变化。