答：在学校周围开一家妈妈乡冒菜店是赚钱的，因为学生们有时吃厌倦了学校食堂的饭菜后喜欢到外面吃东西，妈妈乡冒菜实惠的价格是非常符合消费者经济水平的，而且周边的居民有些也会来吃，吃的人多了看到会赚钱啊!