答： 压力山大压锅菜 起源于济南，总部也在济南

清朝咸丰六年（1856年）间，太平天国暴乱，英法联军进犯，天下大乱，民不聊生。在山东济南府的历城县，有一户王姓人家。家境贫寒生活拮据，长子王乘栋自幼丧母，6岁时继母过门，尤其是当家里又添了弟弟妹妹后，全家更是只能穿剩衣，吃素饭。每逢过年继母会焖点拿手的肉菜，王乘栋谦让弟妹，只吃一点剩下的菜汤，但是依然别有风味，回味多日。艰难的环境不但没有让他报怨，反而让他懂得更多人间疾苦，要做一个善良的人，他悉心照顾弟弟妹妹，用心读书。在同治年间通过殿试考中进士，让家人过上了好日子。
生活虽然好了起来，但他却常常回忆继母做的焖菜。就让家里的厨子做给他吃，但是怎么也找不到以前的味道。后来他只能请年迈的继母来教伙计制作。原来是先把肉烧好，在调制好私房秘制酱料，最后二次回锅加盖进行焖制完成。继母的制作方法让王乘栋恍然大悟，同时也找回来了童年的回忆。后来王乘栋也是越吃越觉得好吃，就开始用这种烧菜来招待亲朋好友，没想到这种做法的菜很快就得到了大家的认可，且在十里八乡迅速传开，慢慢地这种菜就成了他们家拿手的传家私房菜，一代代的传承下来。但其实王老的内心一直有一个愿望，就是将此技艺传授给更多的人，借此将孝心、善心传播给更多的人。
一直到现代，王老的后人王彬先生拜入鲁菜大师门下，专心钻研中国传统菜系二十多年，希望把王家传家私房菜与现代餐饮技术结合，将焖菜发扬光大，也还先人一个没实现的遗愿。在2013年的春天，一次去韩国旅游的偶然机会，发现了一种色彩艳丽、能做厨具亦能做餐具的新型小压力锅，就像糖果一样漂亮，凭着二十多年厨师经验，看到这个锅具的第一瞬间，王彬先生就想起来祖上流传下来的焖菜技艺，猛然间茅塞顿开。从韩国回来后，王彬先生立即投入精力进行菜品的研发，经过两年多不停的调试和实验，终于将新型的压力锅和传家菜进行了完美结合，成功研发出享誉齐鲁大地的“压力山大压锅菜”，一经推出，立即引爆吃货朋友圈。
王彬先生又和国内最大的食品调味工厂欣和集团合作，研发出专门用于压锅菜的压锅酱，开创了国内调味品新的蓝海市场，是国内第一款正式上市的压锅酱。压锅酱的成功研发，为“压力山大压锅菜”成功推向全国市场打下了基础，让压锅菜从一个传统的技艺成功过度到可复制可标准化的菜系，从而一举实现了祖上愿望，将孝心和善心传给更多的人。