答：第一建议你先看你为什么选择餐饮这个项目，或者你有什么优势，比方说人的优势，你对某地特色制作有优势或者是有人脉资源优势，自己有门头房什么的。一般来说：1、餐饮店定位，经营菜品，是快餐还是慢餐，是特色店还是家常菜及相关运营方案。 2、根据餐厅经营定位去选址，一般以客流量、位置方便与否、周边人群消费情况，能否符合运营方案。3、装修装饰布局，风格以经营定位来主导，突出菜品与环境的结合。4、开业前筹备，人员招聘、培训、试验、开业庆典宣传造势、营销计划实施。5、前三个月的调整期，收集流水、客人反映、内部交流等信息，对运营情况进行综合评估，进行调整，进而进入稳定期。第二建议你去看下开餐饮店的经营攻略之类的书。开店前应该首先是要进行市场调查，确定你所在的地方到底需要什么样的餐饮店，资源的筹备也是很重要的，很多人到开业了才发现维系餐厅的流动资源很少。还有比较重要的就是确定你餐馆的主营和位置，店名什么的，当然相关的手续也是不能少的。