答： 焱鱼烤鱼 ，融合腌、烤、炖等多种烹饪工艺之精华，一鱼两吃：可以生烤，可以火锅。充分借鉴炎鱼菜肴及重庆火锅的品质特点，精选几十种香料和调味料进行科学配比与营养配餐，造就出外焦里嫩、营养丰富的神奇美食。麻、辣、鲜、香、爽、嫩是江湖烤鱼口味的特点