答：主要从这几个方面进行估算：1、对营业空间(建筑物)费用的估算。2、设备、设施费用的估算。3、家具和器皿费用的估算，应先根据确定的餐馆的服务方式和桌位数，计算出各种家具和器皿需要的数量，再根据市场价格即可进行估算。