答：亲，目前这个 盘古烤肉 项目在市场上听火的，做的人也挺多的，盈利情况就不好说了，得看你选择的经营模式和当地的市场情况。烧烤小吃目前已成为人们热衷的食品，风靡国内外，但真正有特色、能吸引回头客的特色烧烤却不是很多见。特别在夏天，夜晚外出休闲的人越来越多，那么品尝烧烤小吃是人们一个不可或缺的活动，所以开一家有特色有风格的烧烤小吃店还是会有不错的市场收益的。
随着时代更新，烧烤行业因其自然淳朴的做法和原始野性的味道，成为人们越来越喜欢的餐饮方式之一。烧烤的花样、品种繁多，有肉类、蔬菜类，甚至连香蕉、苹果等时蔬水果都是烧烤的新贵。盘古烧烤准确把握中国餐饮市场中烧烤行业当前的经济发展趋势应运而生，一经上市就备受合作者关注。