答：　　冬天的烧烤，不管你是开店经营，还是摆摊经营，生意都可能会比夏天稍微差一些。毕竟夏天做烧烤可以搭配酒水之类的销售，但是到了冬天，喝这些酒水的人就少了很多。所以，影响营业额，那是肯定的，至于会影响到哪种程度，这个还得看你的店铺或者摊位的地址好不好，人流量多不多。
　　如果您不想你的营业额下降的话，建议在做烧烤的时候，可以搭配：烤鱼、快餐小炒、火锅、砂锅粥之类的一起卖，这样可以相互弥补每种小吃的缺点。