答：张壹锅缓缓移动的链带，载满形色各异，盛满火锅配菜的小碟子，餐台上，放着一个个电磁式的小火锅，宾客围台满坐，面对琳琅满目旋转中的佳肴，怎不令人垂涎，随欲拿取心仪的美味，烩入锅中，慢慢品嚼。蔬菜、水果、沙拉、汽水、冰淇淋、饮料免费。这就是餐饮业悄然兴起的时尚、新颖 、快捷的复合式自助涮涮锅，不靠厨师，照样开店。