答：1、编制费用预算 费用预算是冰淇淋店预算的重要组成部分，因此可由冰淇淋店在月初或季初、年初随其他各项工作一起制订，预先拟订部门预算，报财务审查，经修改后由经营者决策。 2、费用检查与分析 预算一旦被制订出来，就需要认真执行。冰淇淋店既要编制预算，以工作为控制费用支出的依据，也需要在执行过程中不断对预算执行情况进行检查，以作为控制费用支出的手段。大型冰淇淋店的高层经理大多数时间是考虑人事安排和各项预算的执行情况。 3、建立费用支出审批制度 冰淇淋店的经营眷在确立自己的管理理念后就要结合本冰淇淋店的组织结构设计费用支出的审批制度，以下列举一些以作参考。 (1)凡店面日常开支的费用均需纳入费用预算。 (2)对于预算内的费用开支，应由经手人填单一，经部门主管签批，由财务部门审核后即可开支报账。 (3)日常经营管理中的费用支出（预算内）由经手人及相关负责人负责。 应酬费、广告费等大额支出费用应由经营者亲自负责。