答：你好，在菜市开一家卤肉店还是很不错的，现在很多人都闲做菜麻烦，都是直接在外面买点熟食回去吃，所以开卤肉店还是很有市场的，一般开卤肉店最重要的就是口味了，只要你做的好吃那肯定是有人来买的，所以就得看你自己的手艺咯，以及菜品的种类最好多一点，这样更能吸引客人。