答：　　材料物价不是一成不变的。小吃经营要想节约成本，就得多了解一下原材料的物价变化了。对于因季节或者政策等原因影响可能有涨价趋势的原料，可以选择耐储存的原料在低价时多采购一些。对于同一种原料不同厂家的价格也要有所了解，多方比较选择价格合适质量上乘的原料，这样能节省很多成本。