答：发酵茶是茶叶制作工艺的一种，它是指茶树芽叶经过萎凋，揉切，发酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再经精制制成的茶，就是发酵茶。至于想要加盟的话应该是可以的，彩虹之滇茶叶 加盟条件并不苛刻，可以在客服处咨询加盟相关信息，然后申请受理。