答： 老北京芝麻烧饼 可以不代理做加盟的，加盟还是代理，是自己选择的，加盟老北京芝麻烧饼之后，老北京芝麻烧饼会教你技术的，食材这些在自己当地就可以购买的，不需要总部提供的。