答:重庆的水煮鱼真的是很好吃额,重辣侧麻,鲜香兼顾,更加符合大众口味。至今,在全国各地都有重庆水煮鱼的招牌。开一家重庆的水煮鱼店这个想法很好,但是你要做出地道的重庆水煮鱼味道才行,那样才能吸引足够多的客人,你才会赚大钱,不然做不做有什么区别。