答：你好，开个冰淇淋店还是很不错的，如果你第一次从事餐饮行业的话，我建议你选择一个品牌加盟，这样可以享受到完善的扶持体系和低廉的设备价格和原料，最重要的是可以直接借用其品牌的影响力和口碑，迅速打开市场，从而积攒客源！运营比较成熟且受到市场良好认知的冰淇淋项目有缤果时光，鲜果仙茶，漫游咖啡等等，这些项目都是其中的翘楚！