答：开家卤中仙加盟店一般店面面积5-30平米，视各地具体情况而定。为了追求食物的新鲜以及加工看得见，卤中仙要求加盟店一般是在现场卤制，体现现卤现卖的经营理念。因此，加盟店卖场需要6-20平方米不等，余下的面积则作为操作间。