答: 你好,蔬菜蛋糕源于日本,它以毛豆、胡萝卜、西红柿、玉米、番薯等蔬菜或其他农产品为主要原料,经过调味制作而成,口感比较清爽、不甜腻。现在很多的蛋糕都含有很多奶油和糖分,很多人都担心吃多了容易发胖,有糖尿病、高血脂的人就更不敢多吃了,这种特色的蔬菜蛋糕,是个非常好的创业项目,它更加突出符合现代人需求的健康的饮食理念。选址建议在高中档生活区或同行业较集中的地区,也可在大型超市内。建议将蛋糕成分标识清楚,以及甜度有多少,用几颗星标识,让顾客了解其成分。