答：　　你好，蔬菜蛋糕源于日本，它以毛豆、胡萝卜、西红柿、玉米、番薯等蔬菜或其他农产品为主要原料，经过调味制作而成，口感比较清爽、不甜腻。现在很多的蛋糕都含有很多奶油和糖分，很多人都担心吃多了容易发胖，有糖尿病、高血脂的人就更不敢多吃了，这种特色的蔬菜蛋糕，是个非常好的创业项目，它更加突出符合现代人需求的健康的饮食理念。选址建议在高中档生活区或同行业较集中的地区，也可在大型超市内。建议将蛋糕成分标识清楚，以及甜度有多少，用几颗星标识，让顾客了解其成分。