答：冒菜是成都的汉族传统名小吃,成都冒菜是最正宗的，冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌。冒菜是具有四川特色的快餐。目前在重庆、四川周边城市发展的十分红火，照目前趋势发展普及全国是势在必行。楼主如果想开冒菜店创业，去成都学习冒菜技术是最可靠的。