答: 你好,餐饮业最重要的是给顾客提供卫生新鲜的食物,因此餐饮店长督导工作一定不能忽视,我觉得餐饮店长每天督导具体流程是以下几点:餐饮店长每天督导具体流程一:餐前督导,即餐前检查,主要检查各部门的卫生工作(日常卫生和计划卫生)、物品的准备工作、餐厅的装饰布置等。餐饮店长每天督导具体流程二:餐中督导,检查卫生的保洁、服务规范、出品质量、环境质量、服务质量、人员协助、出品质量。餐饮店长每天督导具体流程三:收市督导,处于营业低峰,客人走的多,来的少,容易忽视客人,卫生也会出现问题,如地面水迹、或因地面清扫给客人带来的不便等。感谢你的采纳!