答：　　你好，餐饮业最重要的是给顾客提供卫生新鲜的食物，因此餐饮店长督导工作一定不能忽视，我觉得餐饮店长每天督导具体流程是以下几点：餐饮店长每天督导具体流程一：餐前督导，即餐前检查，主要检查各部门的卫生工作(日常卫生和计划卫生)、物品的准备工作、餐厅的装饰布置等。餐饮店长每天督导具体流程二：餐中督导，检查卫生的保洁、服务规范、出品质量、环境质量、服务质量、人员协助、出品质量。餐饮店长每天督导具体流程三：收市督导，处于营业低峰，客人走的多，来的少，容易忽视客人，卫生也会出现问题，如地面水迹、或因地面清扫给客人带来的不便等。感谢你的采纳!