答：目前虽然还不是很清楚重庆有没有 鑫旺食材 的加盟商，但是既然你说你那边还没有鑫旺食材的话那还是可以开一家的，因为有市场，但是具体的情况还是建议你咨询一下鑫旺食材的总部吧，1．了解加盟要求，并进行目标市场调研，提交意向咨询申请加盟：
   A．登陆进入连锁加盟，下载加盟申请表及会员店计划书，并详细填写完毕后提交。
   B．传真加盟申请表及加盟计划书。
   C．电话联络，索取加盟表或计划书，传真形式确认。 
2．总部收到申请后，进行合作资质分析。相关人员将与您进行：
   A．了解您的合作意愿与合作动机。
   B．有意营业店址之商圈评估。
   C．邀请来北京总部考察市场。 
3．双方准备各项文件： 签订会员店意向书/会员店合约。 
4．总部出具可行性实施方案，进行开店选址指导，申请人交付品牌使用费，授予总部加盟授权铜牌。 
5．总部安排专员实地考察市场，同时可安排参加开业前培训，确定开业日期。 
6．开业筹备：店柜装潢设计、商品组合规划、拟订配货方案，设计开业宣传，制定最佳开业酬宾优惠方案。 
7．货品发出后，根据会员店的需求派遣店长、营业员等专员入驻加盟店，进行开业前的筹备。总部安排专员全程指导开业工作，设备安装与调试，做好店内外的开业布置、商品陈列、POP布置等项工作，保证门店顺利开业。 
8．开业后： 商品供应、各项经营指导。