答：我只是针对浪费这个问题说说我的看法吧，自助餐浪费的现象对餐厅的利润影响是很大的，现在普遍流行的是“浪费加收钱”的办法，建议您的餐厅还可以配套使用小餐盘，鼓励少量多次拿取食物，吃完有打折等办法，尽量减少食物的浪费！