答: 如何开一家奶茶店?畴备工作最是重要。这也是目前想进入这个行业的人们的最大难关。至于开了店以后的经营管理,我认为就两个字:用心。
一个奶茶店的畴备工作有下列的步骤:
一、行业分析。要对这个行业有一定的理解度,不要只看表面现象就想着要做,或是看到朋友或是别人做得好就以为自己也能做到。并非是任何事物都可以复制的,打个比方,某些 店生意很火,它的位置你有吗?有些店的生意很旺,它的管理水平你能做到吗?有些店回头率特高,它的品质和口碑你具有吗?有些店很赚钱,但是它也许扎根多年。当你分析清楚这个行业的基本走势和行情的时候,再进行下一步的准备。
二、分析自己。
1、自己的个人经营管理能力,运畴能力,性格心态,是否适合当一个店的老板。
2、评估自己的近环境:家人的支持程度、经济能力、抗风险能力。
3、最后是定位事业战略,就是你开了这个店以后怎么发展。
三、分析你所想开店的地方的行业情况
四、开店的基本条件准备。
1、技术方面有了解吗?
2、设备能采购到吗?
3、周边是否有便利的原料采购点?还要考虑长期性
4、选择加盟还是自主经营?
五、店铺选址。要对铺位消费水平进行评估,低消费的地方不宜大投 资;同样的,高消费的地方不宜低合作。还有旁边或是周边有无同行,价格质量怎样,如果找的铺现在没有竞争,以后有无可能出现竞争者。在赢亏平衡测算里有条数据是对铺面的:铺租不要超过平均最低营业额的15%。
六、找到铺面后就可以确定产品菜单了。
七、店面装修。装修的风格要做到概符合消费能力,又显得舒服、卫生、简洁、大 方。特别注意吧台的流水设计,要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计,操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。
八、人才招聘。根据店面的可能工作量进行人员数量定位,尽量少用亲人。
九、生产设备的配备。这也是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品,而且能提高速度和效率。
十、当装修进行到七七八八时,就可以 进原料了。操作和技术是两回事。一般 的操作是傻瓜型的,就是已经成为半成品的产品拼配。如果是加盟的也是这样去实施这一 步骤。
十一、产品调试完毕即可试业,分内部试业和对外试业。
十二、吉日开张和宣传。
一个奶茶店的畴备工作有下列的步骤:
一、行业分析。要对这个行业有一定的理解度,不要只看表面现象就想着要做,或是看到朋友或是别人做得好就以为自己也能做到。并非是任何事物都可以复制的,打个比方,某些 店生意很火,它的位置你有吗?有些店的生意很旺,它的管理水平你能做到吗?有些店回头率特高,它的品质和口碑你具有吗?有些店很赚钱,但是它也许扎根多年。当你分析清楚这个行业的基本走势和行情的时候,再进行下一步的准备。
二、分析自己。
1、自己的个人经营管理能力,运畴能力,性格心态,是否适合当一个店的老板。
2、评估自己的近环境:家人的支持程度、经济能力、抗风险能力。
3、最后是定位事业战略,就是你开了这个店以后怎么发展。
三、分析你所想开店的地方的行业情况
四、开店的基本条件准备。
1、技术方面有了解吗?
2、设备能采购到吗?
3、周边是否有便利的原料采购点?还要考虑长期性
4、选择加盟还是自主经营?
五、店铺选址。要对铺位消费水平进行评估,低消费的地方不宜大投 资;同样的,高消费的地方不宜低合作。还有旁边或是周边有无同行,价格质量怎样,如果找的铺现在没有竞争,以后有无可能出现竞争者。在赢亏平衡测算里有条数据是对铺面的:铺租不要超过平均最低营业额的15%。
六、找到铺面后就可以确定产品菜单了。
七、店面装修。装修的风格要做到概符合消费能力,又显得舒服、卫生、简洁、大 方。特别注意吧台的流水设计,要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计,操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。
八、人才招聘。根据店面的可能工作量进行人员数量定位,尽量少用亲人。
九、生产设备的配备。这也是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品,而且能提高速度和效率。
十、当装修进行到七七八八时,就可以 进原料了。操作和技术是两回事。一般 的操作是傻瓜型的,就是已经成为半成品的产品拼配。如果是加盟的也是这样去实施这一 步骤。
十一、产品调试完毕即可试业,分内部试业和对外试业。
十二、吉日开张和宣传。