答：您好。我个人认为，在高校做餐饮生意，最重要的是两点：

第一，你的凉面凉粉不一定要非常好吃，可是一定要符合你们学校学生的大众口味。学生对吃的需求其实并不高，价格便宜、量大、味道还行就可以了。

第二，你或者你的团队要能在学校处理各种各样的关系，比如商家与学校、商家与学生之间的关系，这可以靠与有高校餐饮经验，特别是在你们学校开店的人合作来实现。