答：冷饮项目是当季品牌，所以不愁客源，如果你第一次从事餐饮行业的话，我建议你选择加盟的模式，这样可以直接借助其品牌的影响力和市场认知度快速的积累客源，树立品牌信任，204年运营成熟且受到市场良好认知的项目包括有缤果时光，鲜果仙茶，漫游咖啡等等，这些项目都是其中的黄金项目！