答：　　夏季，由于气候炎热，很多人会感觉胃口不佳，不同地区的消费者，会表现出不同的消费习惯，如果要改变消费者的消费习惯，经营者必须了解消费者的消费观念。所以，在夏季的时候，可以把火锅店多备一些水果、冷饮什么的。同时，要善于借力营销。可以和当地一些相关企业资源共享、联手宣传，比如和当地有名的超市连锁店联合促销。做精美的海报、单页进行宣传等等。