答：总经理也要具备服务意识，这是一个过分的要求吗?回答是，一点也不过分，而且恰如其分。试想，一个行为粗俗、不拘小节的总经理，怎么能带出优秀的饭店员工呢?一个对待属下粗鲁、蛮横的总经理，怎能让饭店员工们在工作生活中心情舒畅、充满热情呢?一个趾高气扬、目中无"客"的总经理，又会使客人对饭店留下怎样的印象呢?其实，具备良好服务意识的领导本身就是员工们学习与效仿的最好榜样。