答：先定义一下什么叫做大做强。定义之前先把地域市场研究一下。以烧烤这样一个品类在本地还能容纳多少家“生意红火”的店。怎么研究呢？从自己顾客的类型，消费频次和消费特征来分析。搞清楚烧烤店都被什么样的人在什么时候什么状态下消费每个月会来几次，人群尽可能分得细一些。然后再去推算人群比例。大概可以判断出还有多大的市场容量，如果确定还有相当大的容量，那就确定在本地多开分店。这是方向一。如果本地市场容量不大了，那考虑往外拓展开分店，请计算分店的距离。这是方向二。方向三是本店扩张。（原则上，不建议本店扩张，多店的市值远高于一家大店）
做三个选择之前，掂量自己可以投入的资源。你们还有一批老员工，需要考量这些老员工的能力，这关系到你们的扩张方式。老员工是否能在新店担负重任。
接下来是标准化，先从供应链标准化，进货渠道，食材质量是否可标准可评测。再看烧烤工艺和配料的标准化。（标准化不是指公开化）
接下来是搞品牌形象，品牌形象基本上应考虑以你父母的形象为出发点。在现有基础上稍加改进，不可大动。
再接下来是筹集资源，先从家族内部筹资，暂不要考虑外部合作。
培训两三个老员工作为店长，给15%左右的股份，要求他们投钱。
然后是选址。招人，培训开店。